Iberico ist einfach lecker! Und regional direkt vom Hof natürlich noch besser. Pascal Massjost baut auf seinem Hof eine Iberico Zucht auf und wir hatten mit unserer Familie die Freude den Hof, die Tiere und die Zukunftspläne von Pascal und seiner Familie kennenzulernen (natürlich coronakonform). Auf vielen Hektar Land sollen die süssen Schweinchen Auslauf erhalten. Zum Testen durften wir dann sogar einen Schinkenbraten aus der Zucht von Pascal mit nach Hause nehmen. Diesen verarbeite ich in...

Als die Hövelgrillerin mir von diesem Rezept berichtete war ich erst sehr skeptisch. Spinat nur mit Spiegelei und Püree und Kokosmilch? Sie sollte mich eines Besseren belehren. Gewürzt mit meinem Green and Gold (eines der wenigen Currygewürze mit nettem Grünanteil) und später serviert mit Reis und einem knackigen Salat waren Pfanne und Schüssel im Nu geleert. Dazu sind die Bestandteile meiner Currymischung sehr gesund. Fenchel findet in Currys eher selten Verwendung. Im Green and Gold...

Heute reisen wir bei Hövelgriller’s Saturday mit der Schwiegermutter nach Froonkreisch. Mit feinen Zutaten und einfacher Zubereitung zaubern wir ein leckeres Brioche im Backofen, funktioniert aber auch bestimmt wunderbar im Dutch Oven. Viel Spaß und ein schönes, winterliches Wochenende 😇

In der ersten Folge von Hövelgrillers Saturdays direkt ein absolutes Lieblingsgericht von mir: Iberico von der Rotisserie (Drehspiess). Gewürzt mit dem herrlichen Esskalation von Tante Tomate. Für dieses Gericht nutzte ich meinen Jamile Oliver Kugelgrill. Er ist nicht allzu teuer und hat mit 57cm die passende Größe um das Zubehör der gängigsten Grillmarken wie Moesta oder Weber nutzen zu können. Das Fleisch war vom Hof Vincke im Münsterland, gekauft bei Fleischerei Voß

Auf Instagram lernt man sehr oft nette Menschen kennen. Die liebe Tina von Cooking und BBQ with Tina war eine meiner ersten Kundinnen für den SenneRub und zauberte dieses einfache, aber absolut leckere Dip-Rezept mit meinem Lieblingsgewürz. Tina hat sich zu einem absoluten Social Media Power Woman entwickelt und produziert neuerdings auch auf YouTube tolle Rezeptvideos mit feinsten Beilagen. Besucht und supported doch ihre Kanäle, es lohnt sich! Hier gehts zu ihrem Instagram Kanal! Klick!