Als die Hövelgrillerin mir von diesem Rezept berichtete war ich erst sehr skeptisch. Spinat nur mit Spiegelei und Püree und Kokosmilch? Sie sollte mich eines Besseren belehren. Gewürzt mit meinem Green and Gold (eines der wenigen Currygewürze mit nettem Grünanteil) und später serviert mit Reis und einem knackigen Salat waren Pfanne und Schüssel im Nu geleert. Dazu sind die Bestandteile meiner Currymischung sehr gesund. Fenchel findet in Currys eher selten Verwendung. Im Green and Gold...