Rezepte Burgertime

Auf meinen Kursen werde ich oft nach Rezepten, Herstellern oder Bezugsquellen gefragt. Im digitalen Zeitalter möchte ich Euch diese hier online kostenlos und umweltschonend zur Verfügung stellen,

Hack Dog Westfalen

Zutaten:

2 frische Bratwürste
Zwiebeln
Hot Dog Buns
Ketchup
Mayonnaise
Green and Gold Currygewürz
Cheddar
Zwiebeln
Öl

Zubereitung

Eisbergsalat und passend schneiden
Ketchup und Mayo im Verhältnis 1:2 mischen
Green and Gold untermischen
Zwiebeln in Scheiben/Ringe schneiden und mit Öl und SenneRub vermengen
Brät aus Darm der Würste befreien
Brät der zwei Würste in Schüssel durchkneten
Eckigen Hackdog formen (Hack-Dog Presse)
Rundherum goldig braten/grillen
Kerntemperatur (68 Grad)
mit Cheddar überbacken
Hot Dog belegen

Chickenburger Hövelgriller

Zutaten:

Chickenpatties
Eisbergsalat
Tomaten
Burgerbuns
Ketchup
Mayonnaise
Green and Gold Currygewürz
Cheddar
Zwiebeln
Öl

Zubereitung

Eisbergsalat und Tomaten passend schneiden
Ketchup und Mayo im Verhältnis 2:1 mischen
Green and Gold untermischen
Zwiebeln in Scheiben/Ringe schneiden und mit Öl und SenneRub vermengen
Chickenpatties bis Kerntemperatur 80° C grillen
Zwiebeln zeitgleich glasig schwitzen
mit Cheddar überbacken
Burger belegen

Burgereisen Bacon Angus Burger

Zutaten:

2 x 180g Rinderhack
Bacon
Eisbergsalat
Tomaten
Burgerbuns
Burgersauce
Zwiebeln
Öl

Zubereitung

Eisbergsalat und Tomaten passend schneiden
Zwiebeln in Scheiben/Ringe schneiden und mit Öl und SenneRub vermengen
2 Burgerpatties aus Hack formen (Burgerpresse)
Patties mit Bacon umwickeln
Burgereisen einfetten
Patties in Burgereisen auf offenem Feuer grillen (Kerntemperatur 58 °C)
Zwiebeln zeitgleich glasig schwitzen
Burger belegen

Bezugsquellen:

Produkt	Bezugsquelle
Chickenpatties	Der Noltenhof Osterloher Straße 20 33129 Delbrück - Lippling https://der-noltenhof-delbrueck.de/ Fleischerei Voß Lange Straße 16 33129 Delbrück https://www.voss-fleischerei.de/
Gewürze	Alle meine Gewürze bekommt ihr auf meiner Seite oder direkt bei mir!
Angus Beef frische Bratwurst Bacon	Fleischerei Voß Lange Straße 16 33129 Delbrück https://www.voss-fleischerei.de/
Zwiebeln Salat Käse	Hofladen Große Wächter Eckardtsheimer Str. 27 33415 Verl-Sende https://hofladen-grossewaechter.de/
Burger/HotDog Buns (Bestellung ab 30 Stk!)	Pumpernickelbäckerei Fortmeier Martin Fortmeier 33415 Verl- Österwiehe E-Mail: fortmeier@pumpernickelbäckerei.de Mobil: 015170135935
Sauce	Dollie Sauce - hier bestellbar
Burgereisen	Petromax - hier bestellbar
Fachhändler Pit Boss Grills	Glahe Sauerland GmbH Fohling 3 33106 Paderborn-Elsen https://www.deingrillshop.de/
Kohle	Maras Sommer / Expertholzkohle https://www.maras-sommer.shop/ 10 % mit Code Hoevelgriller

Rezepte und Bezugsquellen Burgertime

Hier die Rezepte und Bezugsquellen für den VHS Kurs Burgertime zum Download als PDF. Alle Angaben ohne Gewähr ;-) Viel Spass damit wünschen euch die Hövelgriller.

Rezepte Burgertime PDF.pdf

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